Sirup Maple Dan Diabetes: Kesalahpahaman Dan Fakta Umum – Jika Anda bertanya-tanya apakah sirup maple baik untuk penderita diabetes, jawaban cepatnya adalah tidak juga.
Sirup maple adalah gula dan seperti gula lainnya, sirup ini dengan cepat diserap ke dalam aliran darah dan dapat menyebabkan lonjakan gula darah.
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang sirup maple untuk diabetes, baca terus faktanya di bawah ini.
Apa itu Sirup Maple?
Sirup maple adalah pemanis populer yang biasa dimakan dengan makanan sarapan seperti pancake dan wafel. Ini diproduksi dengan mengeringkan getah jenis pohon tertentu seperti maple gula dan maple hitam. hari88
Pohon-pohon ini berasal dari Kanada dan wilayah utara Amerika Serikat, Tapi sirup maple dinikmati di seluruh dunia, Setelah getahnya dikumpulkan, dipanaskan dan dipekatkan menjadi cairan kental yang mengandung gula sangat tinggi.
Karena sirup maple adalah pemanis “alami”, banyak penderita diabetes beranggapan bahwa sirup tersebut aman untuk dikonsumsi. Pemikiran instannya adalah, “pasti lebih baik dari gula, bukan?”
Fakta nutrisi
Kenyataannya, sirup maple hanyalah gula murni!
Satu sendok makan sirup manis tidak mengandung serat, tanpa lemak, dan tanpa protein, semuanya membantu menyeimbangkan kadar gula darah Anda.
Ini mengandung 13 gram karbohidrat sederhana per sendok makan, yang berarti akan meningkatkan gula darah Anda jauh lebih cepat daripada karbohidrat kompleks (seperti sayuran).
Kurangnya serat membuat sirup menjadi pilihan yang buruk bagi penderita diabetes karena tidak ada yang bisa memperlambat gula tersebut ketika memasuki aliran darah Anda – sederhana dan sederhana.
Dibandingkan dengan gula meja, sirup maple memang mengandung sejumlah nutrisi – potasium, magnesium, dan kalsium. Namun tidak cukup untuk membenarkan konsumsi 13 gram gula per porsi.
Tentu saja satu porsi sirup maple dapat memberi Anda 42 mg potasium…tetapi jika Anda menukar sirup tersebut dengan setengah buah alpukat, Anda mendapatkan hampir 500 mg mineral yang sama, tetapi tanpa gula!
Dibandingkan dengan Topping Sarapan
Meskipun sirup maple adalah topping populer untuk sarapan, ini bukan satu-satunya pilihan yang tersedia.
Anda dapat melihat bahwa pemanis kental seperti sirup dan madu mengandung banyak karbohidrat, rendah protein, dan memiliki indeks glikemik (GI) yang lebih tinggi.
Jika Anda menukar sirup tersebut dengan sesendok penuh selai kacang tanpa pemanis, Anda hanya akan mendapatkan 3 gram karbohidrat, GI lebih rendah sebesar 14, dan 4 gram protein yang akan membuat Anda merasa kenyang lebih lama dibandingkan sarapan yang diberi tambahan gula. sirup.
Buah-buahan rendah karbohidrat seperti stroberi, blueberry, raspberry, dan ceri dapat menambah rasa manis alami. Dan untuk pengganti gula yang lebih sehat, coba gunakan pemanis stevia.
Mitos dan Kebenaran Tentang Sirup Maple
Mitos: Sirup maple organik yang “100% murni” adalah pemanis sehat yang dapat saya gunakan dalam jumlah banyak tanpa rasa khawatir.
Faktanya: Ada kesalahpahaman umum bahwa produk makanan dengan klaim seperti “murni”, “organik”, atau “alami” secara otomatis lebih sehat untuk Anda.
Ya, sirup maple yang bersumber secara organik dan diproses secara minimal tentunya tidak terlalu menyehatkan dibandingkan sirup yang diproses secara serius yang telah “menambahkan” pemanis, pemanis buatan, atau bahan kimia.
Namun, hanya karena ada sesuatu yang tidak terlalu buruk, belum tentu menjadi baik!
Dalam kaitannya dengan diabetes, jumlah gula/karbohidrat yang Anda makan adalah yang terpenting, dan kandungan gula dalam sirup organik yang relatif “bersih” sama tingginya dengan sirup murah.
Penelitian Sirup Maple dan Diabetes Tipe 2
Semakin banyak bukti menunjukkan bahwa diet rendah karbohidrat adalah pilihan terbaik bagi penderita diabetes tipe 2 yang ingin memperbaiki kondisi mereka. Sederhananya, sirup maple tidak cocok dengan rencana diet rendah karbohidrat.
Selain meningkatkan kadar gula darah dan A1c, mengurangi produksi insulin, meningkatkan sensitivitas insulin, diet rendah karbohidrat juga terbukti meningkatkan faktor risiko kardiovaskular seperti meningkatkan profil kolesterol, serta hasil penurunan berat badan yang lebih baik, terutama hilangnya lemak perut.
