Kami Mencoba Sirup Maple — Ini yang Terbaik – Apa yang tidak disukai dari sirup maple? Kenikmatan kuning tua ini paling umum diketahui menghiasi dan mengalir dari pancake dan wafel kami. Namun Anda bisa melakukan lebih banyak hal dengan sirup maple. Esensi karamel ini menghadirkan rasa manis yang khas pada banyak hidangan, tidak heran sirup maple banyak ditemukan di dapur di seluruh Amerika Utara. Baik Anda membuat saus atau marinade, memasak hidangan gurih atau makanan penutup, atau membuat koktail, sulit untuk mengetahui mana yang harus dipilih. Untuk membantu Anda membuat pilihan yang paling tepat, kami melakukan tes terselubung untuk melihat sirup maple mana yang paling disukai editor Makanan & Anggur.
Untuk pengujian ini, kami ingin para editor merasakan sirup tersebut tanpa prasangka apa pun tentang apa yang mungkin mereka sukai atau tidak sukai. Kami menuangkan delapan sirup maple berbeda ke dalam wadah yang tidak dapat dideskripsikan. Editor memiliki pilihan untuk mencicipi sirupnya sendiri dalam cangkir kecil atau dengan wafel mini dan roti panggang Perancis. https://www.americannamedaycalendar.com/
Apa itu sirup maple?
Meskipun Anda mungkin ingin membuatnya di rumah, sirup maple asli hanya dapat ditemukan di alam. Pembuatan sirup maple berakar pada tradisi asli yang telah dilakukan sejak berabad-abad yang lalu. Ketika para pemukim tiba di tanah penduduk asli Amerika Utara, khususnya Kanada dan Amerika Serikat bagian atas di mana pohon maple tumbuh subur, masyarakat adat mengajari mereka teknik membuat sirup maple.
Pohon maple disadap dan getahnya diekstraksi lalu dipindahkan ke rumah gula. Di rumah gula, getahnya direbus untuk menghilangkan kelebihan air hingga getahnya mencapai kekentalan dan warna sirup maple yang tepat. Saat ini, pembuat gula akan menyimpan sirup dalam wadah yang akan menjaga rasa alami maple atau dapat dipindahkan ke tong bourbon atau direndam dengan bumbu seperti kacang vanila atau batang kayu manis.
Best Barrel-Aged
Saat memilih sirup maple berumur barel terbaik, editor kami sepertinya mencari keseimbangan yang tepat antara nada maple dan bourbon. Kami menginginkan sirup yang dapat berdiri sendiri di atas pancake, dengan rasa barel yang cukup agar terasa seimbang tanpa mengalahkan rasa maple.
Sirup Ackerman Bourbon Barrel Aged yang berbasis di Vermont memiliki keseimbangan rasa yang tepat untuk pengujian kami dan praktik keberlanjutan serta kemasan kaca membuatnya semakin manis. Salah satu editor berkomentar, “Nah, itu sirup maple, rasanya seperti pilihan saya.”
Best for Baking and Cocktails
Tidak semua sirup maple berumur barel memiliki nada barel yang halus. Salah satu sirupnya secara signifikan mengandung minuman keras, tetapi masih memikat penguji kami. Ini adalah yang memiliki rasa barel yang cukup berbeda untuk menghidupkan koktail atau hidangan penutup — bayangkan pai ubi jalar — atau bahkan cukup beraroma untuk ditaburkan di atas es krim. Seorang editor berkata, “Saya langsung mencium aroma bourbon dan pai pecan — rasanya juga seperti itu! Lezat.”
Sirup Maple Berusia Barel Bourbon Pappy & Company, diproduksi oleh cicit Pappy Van Winkle yang terkenal, mendapatkan rasanya dengan menua sirup maple mereka dalam tong berusia 10-20 tahun. Pencinta bourbon kami dengan suara bulat setuju bahwa ini memiliki rasa bourbon yang paling khas — dengan aroma vanilla, karamel, mentega, dan oak. Meskipun mereka menyukai rasanya, penguji kami merasa rasanya terlalu kuat untuk selera anak muda yang mencari rasa maple klasik. Menurut kami sirup ini paling baik digunakan dalam makanan penutup, koktail, atau masakan gurih.
Best Overall
Bagi pecinta sirup maple yang menginginkan esensi kayu maple yang dalam, kami memilih Runamok Sugar Maker’s Cut dari Vermont. Merek ini mendapat komentar paling disukai tentang rasa maple-nya. Salah satu penguji kami mengamati, “Sirup sarapan serbaguna yang enak. Manis dan lengkap, nampaknya serbaguna,” sementara yang lain berkata, “Rasanya enak, terasa asli maple!”
Tidak mengherankan jika sirup ini memiliki rasa terbaik secara keseluruhan, karena Runamok disertifikasi organik oleh Asosiasi Petani Organik Timur Laut dan dianggap sebagai Maple Ramah Burung oleh National Audubon Society.
Meskipun merek Runamok mendapat peringkat tertinggi dalam kategori ini, kami harus memberikan penghargaan terhormat kepada sirup Maple Trader Joe. Itu ditinjau dengan baik; editor kami menikmati rasa dan konsistensi maplenya. “Rasa dan rasa sirup maple yang dalam dan dalam, benar-benar enak,” kata salah satu penilai.
